2023 मा पेशेवर शेफहरू द्वारा सिफारिस गरिएका 19 उत्कृष्ट चक्कुहरू

यदि तपाइँको भान्सा मा पाक कला बाहेक अरु केहि छ भने, यो एक राम्रो तेज भान्सा चक्कु हो।आखिर, इन्स्टाग्राम खाना पकाउने भाँडाहरूले भरिएको कोठरी हुनुको अर्थ के हो यदि तपाईंले यसमा कहिल्यै केही पकाउनु हुन्न भने?सबै भन्दा राम्रो (र सुरक्षित) चक्कुहरू तीखो छन्, र यदि तपाइँ अनुमान लगाउन चाहानुहुन्छ कि तपाइँ के खरीद गर्न आवश्यक छ भने, एक चक्कु सेटले तपाइँलाई त्यो निर्णय गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

प्रोफाइल

कोल्ड रोल्ड स्टेनलेस स्टील कोइल पाना २०१ ३०४ ३१६एल ४३० १.० मिमी बाक्लो आधा कडा स्टेनलेस स्टील स्ट्रिप कुण्डल धातु प्लेट रोल

201 स्टेनलेस स्टील एक निश्चित एसिड प्रतिरोध, क्षार प्रतिरोध, उच्च घनत्व, पालिश कुनै बबल, कुनै पिनहोल र अन्य विशेषताहरु छ, सबै प्रकारको घडी केस, वाचब्यान्ड तल कभर गुणस्तर सामग्री को उत्पादन हो।मुख्यतया सजावटी पाइप, औद्योगिक पाइप, केही उथले तन्काउने उत्पादनहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।

201 स्टेनलेस स्टील कुण्डली मूल्य स्टेनलेस स्टील र सामान्य सबै धातु उत्पादन को अन्य ग्रेड को तुलना मा कम छ।कम कार्बन र उच्च कार्बन सामग्री संग सामग्री को विभिन्न संस्करणहरु छन्।कम कार्बन संस्करण, 201 कोइलहरू वेल्डिङ अनुप्रयोगहरूको लागि धेरै राम्रो छन् किनभने तिनीहरूसँग कम कार्बाइड वर्षा र कम स्थानीयकृत जंग छ।

उत्पादन विवरण

201 बराबर ग्रेडहरू

201 भौतिक गुणहरू

इन्भेन्टरी साइज

सतह समाप्त

कुनै पनि राम्रो चक्कु सेटमा, त्यहाँ केहि चीजहरू छन् जुन तपाईंले ध्यान दिनुपर्छ (जस्तै कुन चाकूहरू वास्तवमा समावेश छन्), तर त्यहाँ धेरै अन्य व्यक्तिपरक कारकहरू छन् जस्तै चक्कुहरूको शैली, तपाईं चक्कुको ब्लक चाहानुहुन्छ, र तपाईं कति चक्कु पैसा खर्च गर्न चाहनुहुन्छ।।तपाईंका विकल्पहरू विस्तार गर्न, हामीले धेरै शेफहरूसँग कुरा गर्यौं कि तपाईंले चक्कुहरूको सेटमा के खोज्नुपर्छ र तिनीहरू कुन मन पराउँछन् वा प्रयोग गर्छन्।16 उत्कृष्ट भान्सा चक्कु सेटहरू समय अगाडी फेला पार्नुहोस् ताकि तपाईं सबै मौसमी कद्दू व्यञ्जनहरू अन्वेषण सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
सबैभन्दा पहिले, चक्कु सेट किन्दा, तपाइँलाई चाहिने सबै आधारभूत चक्कुहरू समावेश छन् भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।यदि तपाइँ आफ्नो अत्यावश्यक वस्तुहरूमा अतिरिक्त चक्कुहरू थप्न र ती चक्कुहरूको सामग्रीलाई विचार गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाइँ प्राच्य वा पश्चिमी शैलीका चक्कुहरू मन पराउनुहुन्छ कि भनेर निर्णय गर्न आवश्यक छ।
साथै, तपाईं चाकूहरूको सेटमा भण्डारण गर्न विचार गर्न सक्नुहुन्छ।काठको ब्लकले तपाइँका सबै चक्कुहरूलाई एकै ठाउँमा राख्न मद्दत गर्दछ र ब्लेडहरूलाई सुरक्षित गर्दछ, तर यसले टेबल ठाउँ पनि लिन्छ।यदि तपाइँसँग तपाइँको किटमा ईंटहरू छैनन् भने, तपाइँ तिनीहरूलाई भण्डारण गर्न दराज सम्मिलित वा चुम्बकीय स्ट्रिपहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
चक्कु सेटमा जतिसुकै वस्तुहरू भए तापनि, धेरैजसो शेफहरूले तीनवटा चक्कुहरू हुनैपर्छ भन्ने ठान्छन्: एक शेफको चक्कु, एक पारिङ चक्कु, र एक दाँतदार चक्कु।तपाईलाई दैनिक खाना पकाउन धेरै चक्कुहरू चाहिँदैन, बार्टन भन्छिन्, जसले भन्छिन् कि उनी केवल ती तीनवटा चक्कु र बोनिङ नाइफ वा पेननिफ (जसलाई उपयोगिता चक्कु पनि भनिन्छ) प्रयोग गर्छिन्।हर्नले 5-6-इन्च पकेट चक्कु पनि आवश्यक छ भन्ने सोच्दछ किनकि "यो एक उत्कृष्ट वर्कहोर्स चक्कु हो जब तपाईं आफ्नो शेफको चक्कु देखाउन चाहनुहुन्न" च्याउ, जडिबुटी र तत्काल फलहरूका लागि।
Keefe भन्छन् कि तपाईंको चक्कु सेटको आधार 8-इन्च वा 9-इन्च शेफको चक्कु हो जुन प्रायः तपाईंको हातमा समाप्त हुन्छ।तपाइँ केहि चाहानुहुन्छ जुन लगभग तपाइँको हातको विस्तार जस्तै देखिन्छ: यो तपाइँको हातमा फिट हुनुपर्छ र लम्बाइ वा वजन मा यो भन्दा बढि हुनु हुँदैन।"यदि तपाईलाई शेफको चक्कु मनपर्दैन भने, राम्रो सेट हुनु बेकार हो," उनले भनिन्।
एकचोटि तपाईंले आफ्नो तीनवटा चक्कुहरूमा बसोबास गरिसकेपछि, भान्साको कैंची, स्टिल र चक्कु शार्पनरको एक जोडी खोज्नुहोस्," शेफ, फूड स्टाइलिस्ट, फोटोग्राफर, र स्वास्थ्य कोच कार्ला कोन्ट्रेरास थप्छन्।
परम्परागत रूपमा, त्यहाँ दुई प्रकारका चक्कुहरू छन्: पूर्वी (अर्थात जापानी) र पश्चिमी।किफेले दुई बीचको भिन्नता ब्लेड र ब्लेडको आकारमा आएको बताए।पश्चिमी चक्कुहरूमा दुईवटा ब्लेड (बिन्दु) हुन्छन् र बढी कर्भहरू हुन्छन्, जबकि जापानी चक्कुहरूमा एउटा ब्लेड हुन्छ (थोरै ढल्किएको देखिन्छ) र बढी सीधा हुने गर्दछ।"तीरा चक्कुहरू सबै भन्दा राम्रो चक्कुहरू हुन्, त्यसैले यो सबै तिखार्नको बारेमा हो, र धेरै मानिसहरूले जापानी चक्कुहरू ब्लेड प्रकारको कारणले तीखो हुन्छन्," किफे भन्छन्।तर अन्तमा, प्रत्येक प्रकारको शार्पनिङ र तपाईंले के गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने बीचको भिन्नता जान्न महत्त्वपूर्ण छ।
परम्परागत रूपमा, पूर्वी चक्कुहरू ह्वाइटस्टोनमा तिखारिन्छन् र थप मर्मत आवश्यक पर्दछ, जबकि पश्चिमी चक्कुहरूलाई सामान्यतया कम मर्मत आवश्यक पर्दछ, कन्ट्रेरासले थपे।त्यहाँ हाइब्रिड डिजाइनहरू पनि छन्, जुन दुवै सजिलैसँग स्टीलमा राखिन्छन्।तपाईंले अझै पनि आफ्नो घर-प्रयोग ब्लेडहरू कम्तिमा एक पटक भारी प्रयोगको लागि र हरेक केही महिनामा हल्का प्रयोगको लागि तिखार्नुपर्छ, तर तपाईं आफ्नो चक्कुहरू तीखा गर्न चाहनुहुन्न भने एक पेशेवरलाई पनि लैजान सक्नुहुन्छ, उनी भन्छिन्। ।मानिसहरु कैदमा परेका छन् ।आफै गर।
"यदि तपाईं लोहार हुनुहुन्न भने, अब सुरु गर्ने समय होइन," होर्नले भने।"किनारा समतल र केन्द्रित राख्नको लागि स्टिल (अधिमानतः सिरेमिक) ब्लेड शार्पनिङ उत्कृष्ट छ।"
फिग एण्ड ओलिभ रेस्टुरेन्ट ग्रुपका हेड शेफ एलेन एलेग्रेटी भन्छन् कि किन्ने निर्णय गर्नु अघि ध्यानमा राख्नु पर्ने केहि चीजहरू छन्।उदाहरणका लागि, सामग्री (स्टील, कार्बन वा सिरेमिक), तौल, आराम र सन्तुलन तपाईं बाँया होस् वा दायाँ हाते, र अझ महत्त्वपूर्ण कुरा तपाईंले खोजिरहनु भएको चक्कुको प्रकार र तपाईंले खोजिरहनुभएका कार्यहरू।प्रदर्शन महत्त्वपूर्ण विचार हो।"चक्कुहरू एक लगानी हुन सक्छ, र भान्साकोठामा चक्कुहरूको राम्रो सेटले तपाइँ कसरी खाना पकाउने र भान्सामा आफ्नो समयको मजा लिनेमा सबै फरक पार्न सक्छ," उनी भन्छन्।
"धेरै गुणस्तरका चक्कुहरू उच्च-कार्बन स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन्, जुन कम मर्मतसम्भार र खिया-प्रतिरोधी हुन्छ," कोन्ट्रेरास भन्छिन्, जसले आफ्नो कुक+चप अनलाइन खाना पकाउने विद्यालयमा चक्कुको आधारभूत सीपहरू, तिखार्न र हेरचाह सिकाउँछिन्।“मलाई सिरेमिक खाना पकाउने चक्कुहरू पनि मन पर्छ।तिनीहरू धेरै तीखा छन्, तर धेरै पातलो छन्, "उनले भनिन्।यो पनि महत्त्वपूर्ण छ कि चक्कुहरू तीखो किनारा छन्, किनभने धारिलो चक्कुहरू लक्ष्य हुन् (र भान्साकोठामा सुरक्षित)।
"तपाईं सुनिश्चित गर्न चाहनुहुन्छ कि तपाईंले ह्यान्डलको टुप्पोबाट धातु देख्न सक्नुहुन्छ," मेग वाकर, मेड बाइ मेग क्याटरिङका शेफ र सीईओ भन्छन्।चक्कुको सम्पूर्ण लम्बाइमा चल्छ, काट्ने वा खाना पकाउँदा भाँच्दैन।"धेरै कम-गुणस्तरका चक्कुहरूमा धातुका भागहरू हुन्छन् जुन प्लास्टिकको ह्यान्डलमा जानुको सट्टा फ्यूज गरिन्छ, यसलाई तोड्न सजिलो हुन्छ," वाकरले भने।
चक्कु सेटको सरलता र सुविधाको साथ बहस गर्न गाह्रो हुँदा, धेरै शेफहरूले आफैलाई बनाउन सिफारिस गर्छन्।"मलाई विश्वास गर्नुहोस्, प्रत्येक चक्कुको उद्देश्य हुन्छ, एक साइज सबैमा फिट हुँदैन।तपाईलाई सोचेको भन्दा धेरै कम चाहिन्छ, "कीफे भन्छन्।
"घरको भान्छामा, हामी सामान्यतया एक वा दुईवटा चक्कुहरू मात्र प्रयोग गर्छौं," पेस्ट्री शेफ र सान फ्रान्सिस्कोको ले डिक्स-सेप्ट प्याटिसरीका मालिक मिशेल हर्नान्डेज भन्छिन्।धेरै चक्कुहरू तपाईंसँग घरमा भएका ठूला चक्कुहरू भन्दा ठूला चक्कुहरू कायम राख्न र राख्न सजिलो हुन्छ।उनी चक्कु पसलबाट तीनवटा गुणस्तरका चक्कुहरू किन्न सिफारिस गर्छिन् - र यदि यो गुणस्तरीय चक्कु हो भने, यो जीवनभर चल्नेछ, उनी भन्छिन्।
8″ शेफको चक्कु, 4″ पेरिङ चक्कु, र सेरेटेड ब्रेड चक्कुसँग सुरु गर्नुहोस्, र तपाईं त्यहाँबाट थप्न सक्नुहुन्छ।तपाईलाई धार्ने ब्लेड पनि चाहिन्छ, जुन चक्कु प्रयोग गर्नु अघि प्रत्येक पटक प्रयोग गरिनु पर्छ।मुख्य गुण मात्रा भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ।हर्नान्डेज भन्छन्, "मैले फ्रान्समा काम गरेको एक शेफले मलाई भन्यो कि तपाईलाई भान्साकोठामा सबै चीजको लागि राम्रो चक्कु चाहिन्छ।"उनको मनपर्ने चक्कुहरू मध्ये एक 8-इन्च शेफको चक्कु Wusthof समावेश छ, जुन एक धेरै टिकाउ सुरु हुने चक्कु हो;लगभग 4-इन्च सामग्री चक्कु वा Victorinox उपयोगिता चाकू;र क्रस्टी रोटी काट्नको लागि डबल दाँत भएको Wusthof रोटी चक्कु।
यदि तपाइँ घरेलु शिल्प चक्कुहरू खोज्दै हुनुहुन्छ भने, बटनले साउथ क्यारोलिनाको मिडलटन मेड नाइभ्स सिफारिस गर्दछ, जसले आरामदायी, राम्रोसँग दैनिक चक्कुहरू बनाउँदछ, र भर्मन्टको चेल्सी मिलर नाइभ्स, एक देशमा केही महिला चक्कुहरू मध्ये एक हो।"घरेलु क्राफ्ट चक्कु छनोट गर्दा तपाईले आफ्नो चक्कु निर्मातालाई चिन्न र तपाईलाई के चाहानुहुन्छ र कसरी प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भन्ने बारेमा कुरा गर्न सक्नुहुन्छ," उनी थप्छिन्।
यी Wusthof चक्कुहरूको ब्लेडहरू सिंथेटिक ह्यान्डलहरूको साथ उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टीलको एकल ब्लकबाट सटीक नक्कली हुन्छन्।यहाँ अर्को सात-टुक्रा सेट छ जसमा 8″ शेफको चक्कु, एउटा 3 1/2″ पेरिङ चाकू, एक 6″ उपयोगिता चक्कु, एक 8″ रोटी चक्कु, एक 9″ ग्राइन्डर, भान्साको कैंची र 13 स्लटहरू सहित भण्डारण इकाई समावेश छ।केहि अतिरिक्त चक्कुहरूको लागि अतिरिक्त ठाउँ तपाईले पछि लिनुहुनेछ।
"यो मेरो व्यावसायिक चक्कुहरूको पहिलो सेट थियो र मैले पाक विद्यालयबाट स्नातक गरेको कारण।Wusthof ले गुणस्तरीय चक्कुहरू बनाउँछ जुन लामो समयसम्म बनाइन्छ।मलाई ह्यान्डलहरू चिल्लो र सहज लाग्छ, तर केही चक्कुहरू अलिकति भारी महसुस हुन सक्छ, विशेष गरी शेफको चक्कु, "ब्रेज्ड एण्ड डिग्लेज्ड, गउरमेन्ट रेसिपीहरू, सुझावहरू र घरका पकाउनेहरूको लागि प्रेरणाको लागि समर्पित वेबसाइट, शेफ र मालिक देवान क्यामरुन भन्छन्।
Wusthof "महान workhorse चक्कु।तिनीहरू किफायती छन्, भारी र बलियो ब्लेडहरू छन् र लामो समयसम्म बनाइएका छन्, "क्याथी बटन भन्छिन्, पुरस्कार विजेता शेफ, रेस्टुरेन्ट र म्याग्नोलिया नेटवर्क फ्रम द सोर्स शृङ्खलाका होस्ट।।
यो सात टुक्रा हेन्केल्स सेटमा 8″ शेफको चक्कु, 4″ पेरिङ नाइफ, 5″ सेरेटेड युटिलिटी नाइफ, 6″ काट्ने चक्कु, भान्साको कातर, होनिङ स्टिल र काठ।भण्डारण ब्लकहरू सबै एक ठाउँमा भण्डारण गर्दछ।
"उनी सरल र सुन्दर छन्।मलाई यो कति सरल छ मनपर्छ।यो पोशाक तपाईं जीवनभर टिक्नेछ, "कन्ट्रेरास भन्छन्।Zoë François, पेस्ट्री शेफ र म्याग्नोलिया नेटवर्कमा Zoë Bakes को होस्टले थपे: “हेन्केल्स मेरो चक्कुको पहिलो सेट थियो र ती ३०+ वर्ष पछि पनि टिकाउ छन्।
यस सेटमा समावेश गरिएको चक्कु ब्लकमा निर्मित सिरेमिक शार्पनर छ जसले तपाइँले यसलाई बाहिर निकाल्दा वा ब्लकमा फिर्ता राख्दा तपाइँको चक्कु तीखो रहन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्दछ।त्यहाँ 6, 12 र 15 टुक्राहरूको लागि विकल्पहरू छन् तपाईलाई कस्तो प्रकारको चक्कु चाहिन्छ भन्ने आधारमा।12-टुक्रा सेटमा 8″ शेफको चक्कु, एक 6″ सेरेटेड उपयोगिता चक्कु, एक 4.5″ पेरिङ चक्कु, एक 5″ सान्टोकु चक्कु, छ स्टिक चक्कु, भान्साको कातर र काठको ब्लकहरू समावेश छन्।तपाईलाई सहि समयमा सही चक्कु उठाउन सजिलो बनाउन, धेरै जसो चक्कुहरू ह्यान्डलले चिन्ह लगाइन्छ।
यो 12-टुक्रा Wusthof सेटमा तपाइँका सबै सामान्य भाँडाहरू समावेश छन्: 6″ र 8″ शेफको चक्कु, 3 1/2″ पेरिङ चक्कु, 6″ उपयोगिता चक्कु र 8″ रोटी चक्कु, साथै एक जोडी स्टिल चक्कु, भान्सा कैंची र चार स्टेक चक्कुहरू तपाईलाई घरमा खानाको आनन्द लिन मद्दत गर्न।
Allegretti ले घर प्रयोगको लागि यो सेट सिफारिस गर्दछ।"सबैसँग भान्साकोठामा हुनुपर्छ - तिनीहरू तीखो, टिकाउ र किफायती छन्।"
सामग्री सेट सरल र स्टाइलिश छ र एक 8″ शेफको चक्कु, एक 6″ दाँतदार चक्कु, र अखरोट वा बिच काठ स्ट्यान्डको साथ लगभग 4″ प्यारिङ चक्कु समावेश गर्दछ।जापानी स्टेनलेस स्टील र कार्बनको तीन तहबाट बनेको, यी चक्कुहरू तीखो र टिकाउ हुन्छन्, र होल्डरहरू सजिलो भण्डारणको लागि चुम्बकीय हुन्छन्।द नाइफ + स्ट्यान्ड पनि ओप्राको २०२१ मनपर्ने सूचीमा छ।
यस सेटमा कुनै ब्लकहरू छैनन्, तर त्यहाँ चक्कुहरूको सेट छ जसले तपाईंलाई आफू शीर्ष शेफ प्रतियोगी हो भन्ने सोच्न लगाउनेछ।रोलमा उच्च र कम तापक्रमको सामना गर्न सक्ने नन-स्लिप ह्यान्डल छ, र यस सेटमा सात चक्कु पकेटहरू छन्: पेरिङ नाइफ, युटिलिटी नाइफ, लचिलो डिबोनिङ नाइफ, ब्रेड नाइफ, शेफको नाइफ र शार्पनर।
Contreras भन्छन्: "यो एक Mercer कुकिंग स्कूल सेट हो।यी अविश्वसनीय चक्कुहरू हुन्, मेरो मनपर्ने मध्ये एक!तिनीहरू किफायती छन् र टिक्नका लागि निर्मित छन्। ”
वुल्फ पेशेवर भान्सा उपकरणको पर्यायवाची हो र यो तिनीहरूको चक्कुहरूमा पनि लागू हुन्छ।सेटमा चार चक्कुहरू समावेश छन् - एउटा रोटी चक्कु, एउटा पेरिङ चक्कु, एक शेफको चक्कु र एउटा सान्टोकु चक्कु - उच्च-कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेडहरू र ओसिलो-प्रतिरोधी काठको ह्यान्डलहरू।यदि तपाईंलाई नयाँ वा पुरानो कुकबुकहरूमा फर्कन आवश्यक छ भने तपाईंले ग्राइन्डर, भान्साको कैंची, र पछाडि ट्याब्लेट/बुक शेल्फको साथ काठको ब्लक पनि पाउनुहुन्छ।
एसेक शेफ र मालिक एलिजा सफोर्डले कटलरी सेट उद्योग पेशेवरहरूको लागि डिजाइन गरिएको बताए।“यी चक्कुहरू सहज र प्रयोग गर्न सजिलो भए तापनि तिनीहरू जापानी परिशुद्धता र जर्मन विश्वसनीयताका साथ बनेका हुनाले तिनीहरू टिक्नका लागि डिजाइन गरिएका हुन्।घरमा, म ठूलो खाना बनाउन वा लामो रात पछि खाना तयार गर्न हरेक उपकरण प्रयोग गर्छु।फास्ट फूड,’ उनले भने ।।
जापानमा नक्कली ब्लेड र काठका चक्कुहरूबाट शुन चक्कुहरू हस्तशिल्प गरिन्छ, तिनीहरूलाई हल्का, प्रभावकारी र तपाईंको काउन्टरमा आकर्षक बनाइन्छ।पातलो बाँसको ब्लकमा 8″ शेफको चक्कु, एउटा 4″ पेरिङ चक्कु, एक 6 1/2″ उपयोगिता चक्कु र एक शार्पनर हुन्छ।
"शुनले पेशेवर र गृह शेफहरूका लागि उत्कृष्ट चक्कुहरू समान बनाउँछ।उत्कृष्ट ब्लेडहरू जुन राम्रो हेरचाहको साथ तीखो रहनेछन्, "फिलाडेल्फिया शेफ र रेस्टुरेन्ट होरान हर्न भन्छन्।
दशकौंदेखि उही परम्परालाई पछ्याउँदै जापानमा विश्वव्यापी चक्कुहरू हस्तशिल्प बनाइँदै आएका छन् र सुपर-शार्प ब्लेडहरू छन् जुन पूर्ण रूपमा तिखारिएको छ।तपाईं स्लाइसिङ वा स्लाइसिङ गर्दै हुनुहुन्छ, यस सेटमा चक्कुहरू 8″ शेफको चक्कु, एउटा 3″ पेरिङ चक्कु, एक 4 1/4″ उपयोगिता चक्कु, एक 5 1/2″ तरकारी चक्कु, र 9″ रोटी चक्कु हुन्। ।इन्च - एक पटकमा खाना पकाउन मद्दत गर्नेछ।जब यी ब्लेडहरू तिखार्ने समय हो, तपाईं समावेश सिरेमिक sharpening रडहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
"यो प्राच्य शैलीका चक्कुहरूको सेट हो जसलाई हेरचाह गर्न सजिलो बनाउँदै पश्चिमी चक्कुहरू जस्तै तिखार्न सकिन्छ।डिजाइन सरल र सुन्दर छ, "कन्ट्रेरास भन्छन्।
यदि तपाईं पैसाको लागि ठूलो मूल्य खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यो 18-टुक्रा Amazon Basics सेट हेर्नुहोस्।यसमा एक शेफको सान्तोकु चक्कु, एक काट्ने चक्कु, एक रोटी चक्कु, एक उपयोगिता चक्कु, एक बोनिङ चक्कु, र एक पेरिङ चक्कु, साथै कैंची, एक धार, एक चक्कु ब्लक, र आठ स्टिक चक्कुहरू समावेश छन्।सबै चक्कुहरूमा स्टेनलेस स्टील ब्लेड र एर्गोनोमिक ह्यान्डलहरू छन्।यो अत्यन्त किफायती सेटमा 13,000 भन्दा बढी 5-तारे समीक्षाहरू पनि छन्, एक समीक्षकले भनेका छन्, "ब्लेडहरूमा केही कमजोर छैन... बाक्लो, बलियो, र तिनीहरूको किनारा छ जस्तो देखिन्छ।पूर्ण शङ्कले बल र सन्तुलन थप्छ।यो एक फाइदा छ।तपाईले प्रायः सस्तो चक्कुहरू किन्नुहुने छैन।
यस सेटमा रहेको स्टेनलेस स्टीलका चक्कुहरूमा परिशुद्धता-टेपरेड ग्राउन्ड ब्लेड र खोक्रो ह्यान्डलहरू छन्, जसले तिनीहरूलाई भान्साको सबैभन्दा कठिन कामहरू ह्यान्डल गर्नको लागि तीखो र हल्का बनाउँछ।सेटमा शेफको चक्कु, एक सान्टोकु चक्कु, एक पारिङ चाकू, छ स्टिक चक्कु, कैंची र थप सहित 15 टुक्राहरू समावेश छन्।अमेजनमा निम्न समीक्षाको साथ सेटको प्रशंसा गरिएको थियो: "तिनीहरू तीखो छन्।"म एक हातले मात्र टमाटर काट्न सक्छु, र यी खराब मान्छेहरूले टमाटर काट्छन् जसरी कसैले वास्ता गर्दैनन्।एक हात नक्काशीको सपना!दोस्रो, तिनीहरू सुन्दर छन्।म तिनीहरूलाई देखाउनमा गर्व गर्छु।तेस्रो, तिनीहरू बीच एक अद्भुत सन्तुलन छ।"
जिन्सु चक्कुहरू जापानी स्टेनलेस स्टीलबाट नक्कली हुन्छन् र परम्परागत ताप प्रतिरोधी गोल ह्यान्डल हुन्छन्।सेटमा पाँचवटा विभिन्न चक्कुहरू, एउटा शार्पनर, भान्साको कैंची र बाँस भण्डारण ब्लकहरू समावेश छन्।एक समीक्षकले भने, "यी चक्कुहरू तीखा छन्!तिनीहरू राम्रोसँग सन्तुलित छन् र राउन्ड पकडहरू राम्रोसँग काम गर्छन्।मलाई सेटमा विभिन्न प्रकारका चक्कुहरू मनपर्छ - म स्लाइसिङको लागि शेफको चक्कु, स्लाइसिङको लागि सान्टोका, र पेरिङ चक्कु प्रयोग गर्छु।छालाको चक्कु र हातले फूलगोभी काट्ने।कैंची धेरै धारिलो हुन्छ र कुखुराको मासु समेत काट्न सक्छ।"
न्यूनतमको लागि, यो Misen सेटमा केवल नग्न आवश्यक चीजहरू समावेश छन्: एक शेफको चक्कु, एक प्यारिङ चक्कु र एक दाँतदार चक्कु।शीर्ष शेफ सिजन 18 का प्रतियोगी सारा हौमनले यसलाई "सस्तो मूल्यमा सेट गरिएको उत्कृष्ट पारिवारिक चक्कु, स्टिलले बनेको छ जुन तीखो रहन्छ र दैनिक प्रयोगको चपेटामा पर्न सक्छ।सेटमा तीन चक्कुहरू समावेश छन् र तपाईलाई आवश्यक छ।कुनै पनि भान्सा चुनौती ह्यान्डल गर्नुहोस्।त्यहाँ पाँच-टुक्रा सेट पनि छ जसमा तपाईलाई चाहिने सबै कुरा समावेश छ, साथै एक सान्टोकु चक्कु र एक उपयोगिता चक्कु।
दुबै शौकिया र व्यावसायिक शेफहरूका लागि समान रूपमा उपयोगी, यो चक्कु सेटमा अफसेट वेभी ब्रेड चक्कु, एक शार्पनर र धेरै ठाउँ नलिइकन ती सबै भण्डारण गर्न एउटा सजिलो पलिएस्टर झोला सहित पाँचवटा चक्कुहरू समावेश छन्।"Victorinox ले राम्रो गुणस्तरको तर किफायती चक्कुहरू बनाउँछ।यो ध्यान दिन लायक छ कि यी चक्कुहरू Wusthof वा Henckel चक्कुहरू जस्तै तीखो रहँदैनन्, तर तिनीहरू अझै पनि तिखार्न सजिलो छन्।म भिक्टोरिनक्स चक्कुहरू सिफारिस गर्दछु किनभने तिनीहरू किफायती र समात्न सहज छन्, "क्यामरन भन्छन्।
1895 देखि इटालीमा हस्तशिल्प बनाइएको, बर्टी चक्कुहरू लगभग कलाको काम हो।प्रत्येक चक्कु सुरुदेखि अन्त्यसम्म एउटै शिल्पकारद्वारा बनाइन्छ जसको प्रारम्भिक अक्षरहरू ब्लेडमा कुँदिएका हुन्छन्।यो चक्कु सेटमा प्लेक्सिग्लास र कार्बन ह्यान्डलहरू र स्टेनलेस स्टील ब्लेडहरू छन् र यसमा शेफको चक्कु, उपयोगिता चक्कु, पेरिङ चक्कु र रोटी चक्कु समावेश छ।प्रत्येक चक्कुको आफ्नै काठको ब्लक हुन्छ (अगाडि छेउमा चक्कुको छवि र इटालियनमा नाम), जुन एक अर्कामा चुम्बकीय वा फैलाउन सकिन्छ।ओह, र यो ब्रान्ड पनि Giada De Laurentiis को मनपर्ने हो।
शेफ र फूड स्टाइलिस्ट एस्टन किफे भन्छन्, "बर्टीले व्यक्तिगत वा व्यक्तिगत रूपमा किन्न सकिने चक्कुहरूको ठूलो सेट बनाउँछ, र 'ब्लकहरू' साँच्चै एकसाथ फिट हुन्छन्।
एक चक्कु सेट को लागी जुन तपाइँका सबै साथीहरु भन्दा फरक छ, Horne उत्तरी क्यारोलिना मा एक स्थानीय सुपर लोहार को यी चक्कु सेट को एक प्रशंसक हो।"उहाँले आफ्नो ब्लेडहरूमा प्रेम राख्नुहुन्छ, प्रत्येक एक अद्वितीय, स्टीलको विशेष मिश्रणको साथ जुन समयसँगै प्याटिनस हुन्छ।साहसिक शेफ को लागी।"काट्ने र काट्ने।
तपाईलाई यो सेटको साथ चाहिने धारिलो चक्कुको कहिल्यै कमी हुने छैन जसमा एक शेफको चक्कु, एक सेरेटेड ब्रेड चक्कु, दुई सान्टोकु चक्कु, एउटा उपयोगिता चक्कु, एउटा पारिing्ग चक्कु, आठ स्टिक चक्कु, एउटा धार, काट्ने चक्कु, र एउटा काठ समावेश छ। ब्लक।ब्लेडहरू उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका छन् जुन दाग र खिया प्रतिरोधी छ।
फ्रान्समा पाँचौं पुस्ताका चक्कु निर्माताहरूद्वारा निर्मित, प्रत्येक मेड इन नाइफमा ठोस स्टेनलेस स्टीलको ट्याङ्की हुन्छ र नाइट्रोजन ग्यासले कडा बनाइन्छ।तिनीहरू पातलो, चिल्लो ह्यान्डलहरूसँग आउँछन् र दिगो रूपमा रिसाइकल गरिएको जैतूनको तेलबाट बनेका हुन्छन् - तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो काउन्टरमा राख्न चाहनुहुन्छ।सेटमा एक शेफको चक्कु, एक रोटी चक्कु, एक पेरिङ चक्कु र एक सुस्त ब्लेड संग एक Naikiri चक्कु समावेश छ।
यदि तपाइँ थोमस केलरको मिशेलिन-तारांकित रेस्टुरेन्टमा खाना खाएन भने पनि, तपाइँ शेफ-डिजाइन गरिएका चक्कुहरूसँग घरमा पकाउन सक्नुहुन्छ।केलर द्वारा डिजाइन गरिएको (जसको नाम ब्लेड र ह्यान्डलमा लेखिएको छ) र कटलरी ब्रान्ड Cangshan द्वारा बनाईएको, सेटमा एक जोडी चक्कु, एक उपयोगिता चक्कु, दुई शेफ चक्कु, एक रोटी चक्कु र एक नक्काशी चक्कु समावेश छ।यदि तपाईंसँग कम र्याक छ तर पर्खालमा पर्याप्त ठाउँ छैन भने, यो किटले चुम्बकीय ब्लकको सट्टा चुम्बकीय पट्टी समावेश गर्दछ, यसले दायाँ चक्कु खोज्न र पहुँच गर्न सजिलो बनाउँछ।चक्कुहरूको ठोस निर्माण छ र कडा र जंग प्रतिरोधी स्वीडिश दमास्कस RWL34 पाउडर स्टीलबाट बनेको छ।
नवीनतम (र उत्कृष्ट) SHOP उत्पादनहरू, अनुकूलन संग्रहहरू, छुटहरू र थपको बारेमा जान्न पहिलो हुन चाहनुहुन्छ?सिधै आफ्नो इनबक्समा Intel सन्देशहरू प्राप्त गर्न साइन अप गर्नुहोस्।
प्रतिलिपि अधिकार © 2023 Well+Good LLC।सबै अधिकार सुरक्षित।कृपया हाम्रो गोपनीयता कथन, कुकी कथन र प्रयोगका सर्तहरू पढ्नुहोस्।